Splošno o prehrani

Okoli glutena se je v zadnjem obdobju nabrala občudovanja vredna mitologija. Gluten je postal znan kot izvor velikega prehranskega zla. Prinaša levji delež k propadu zdravja sodobne družbe in je vzrok mnogim tegobam življenja v izobilju.

Zelje spada med križnice, skupino zelenjave, kamor spadajo tudi brokoli, cvetača, ohrovt, redkvice, repa in podobno. Zaradi njegovih zdravilnih lastnosti so ga cenili že stari Egipčani in Rimljani.

Poletje in vročina so prava nočna mora rekreativnih tekačev. Visok srčni utrip, dvig telesne temperature, pospešeno potenje in posledično večja potreba po nadomeščanju izgubljene tekočine so le nekatere zagate, s katerimi se srečamo v vročih dneh.

Ne, to ni še eden izmed tipičnih člankov o dietah, ki se pojavijo na spletu pred poletjem. V njem ne boste prebrali, kako morate uživati sadje in zelenjavo, znižati maščobe in sladkor, pozabiti na sladice in niti pomisliti ne na kruh.

Genetsko modificirani organizem (GMO) je veliki bav bav 21. stoletja. Večina se ga boji, a le redki znajo utemeljiti, česa točno jih je strah. Če bo šlo tako naprej, bo naslednja generacija otrok starše po prebrani pravljici prosila, naj preverijo, če se v omari ali pod posteljo slučajno ne skriva kakšen GMO.

Če pogledamo, koliko dobrih hranilnih lastnosti prinaša uživanje jeter, kmalu ugotovimo, da so jetra povsem varno oziroma celo pravo superživilo. Vsebujejo namreč veliko vitaminov in mineralov, ki so hitro in lahko dostopni.

Zrna ajde so priljubljena sestavina v številnih slovenskih jedeh. Ajda ne spada med žita, kot marsikdo misli, temveč med dresnovke in je sorodnica rabarbare in špinače. Izvira s Kitajske, od koder se je kasneje razširila tudi v Evropo.

Si predstavljate, da ste na dieti in da si lahko hrano sladite z nadomestkom sladkorja, ki ima vse značilnosti sladkorja, hkrati pa je brez energijske vrednosti? Sliši se prelepo, da bi bilo res.

Velikokrat berem o takšnih in drugačnih superživilih, ki naj bi imela superiorno moč v primerjavi z ostalimi živili. Največkrat gre za živila, ki rastejo v oddaljenih, eksotičnih krajih, zato, preden se znajdejo na naših krožnikih …

Ananas je tropski sadež, ki izvira z obrežja reke Parane v Paragvaju. Po videzu je podoben borovemu storžu, zato tudi ime “pina” ali “pineapple”, kar v prevodu pomeni borov storž.