Moja resnica o hujšanju

Na portalu Maxximum.si sem že večkrat pisal o hujšanju, in verjetno se strinjate, da je to tema, ki nikoli ne zastara. V preteklih člankih sem ponudil nekaj bolj specifičnih nasvetov, tokrat pa bi rad delil svojo zgodbo o tem, kako sem razvil filozofijo, ki mi je na nek način preoblikovala življenje.

Hujšanje in oblikovanje telesa me tako ali drugače spremljata že več kot 20 let. Pred davnimi leti, ko sem se prvič odpravil v fitnes, čemur je sledila želja po nastopu na fitnes tekmi, sem se srečal z beljakovinsko dieto.

Te diete danes dolgoročno ne priporočam nikomur, ker preprosto ni potrebna, da bi dosegli rezultat. Sledili so poskusi različnih načinov prehranjevanja, vedno pa je bil moj cilj doseči čim nižji odstotek telesne maščobe.

Ves čas sem se izobraževal o prehrani in vadbi, kupoval tovrstne knjige, bral študije, teorije preizkušal v praksi, pisal članke in se nato pred nekaj leti vpisal na takrat nov slovenski študij dietetike na Fakulteti za vede o zdravju in ga tudi končal.

Ta pot me je v tem času pripeljala do tega, da sem iz pridobljenega znanja in bogate prakse oblikoval določene smernice, ki jim sledim zadnja leta, poleg mene pa tudi posamezniki, ki so mi zaupali izdelavo prehranskega načrta.

Kaj je skrivnost hujšanja?

To vprašanje so mi nedavno postavili na neki spletni strani. Piše se leto 2014 in prebivalstvo je debelejše kot kdaj koli prej, čeprav nas obkroža kup različnih diet, prehranskih strokovnjakov, osebnih trenerjev, dietnih živil, vseh mogočih oblik rekreacije ter prehranskih dopolnil in drugih pripomočkov za hujšanje.

Torej je skrivnost hujšanja v tem, da je treba čim manj komplicirati? Na nek način res. To ne pomeni, da se je treba prepustiti naključjem, ravno nasprotno.

Z malo začetnega truda in volje nam lahko uspe zaživeti s prehrano in kilogrami neobremenjen življenjski slog brez neprestanega preštevanja kalorij, neokusne hrane, odpovedovanja, lakote in slabe vesti. Hrana in odvečni kilogrami naenkrat niso več v ospredju našega življenja.

Kako v praksi?

Vedno poudarjam, da je treba za uspešno izgubo telesne maščobe, ki vodi do zdravja in vzdrževanja vitke linije, spremeniti način prehranjevanja in ne le znižati energijski vnos za kratkoročni rezultat. Izbor živil v obrokih mora biti tak, da telesu zagotovi vse potrebne snovi in nas nasiti.

Nikoli ne hujšajmo le zaradi videza, čeprav, priznajmo, vsi bolj ali manj stremimo predvsem k temu. Po navadi spremenimo razmišljanje, ko se prične nezdrav življenjski slog odražati na našem počutju in zdravju.

Poskusite razmišljati vnaprej in se ne odločajte za stroge, kratkoročne diete. Pri nenadnem in prevelikem znižanju kalorij se naša presnova upočasni, dieto pa bomo po nekaj tednih zaključili, saj bo lakota prevelika.

Ob povratku na običajno hrano izgubljene kilograme hitro dobimo nazaj, pa še kakšnega zraven. To je tolikokrat omenjeni jojo učinek.

Pri sestavi jedilnika bodite pozorni na izbor živil. Ta naj bodo čim manj predelana, čim bolj podobna prehrani prednikov. Vnos beljakovin nekoliko povišajte, prav tako ne zapostavljajte živil, ki so vir zdravih maščob.

Te v nasprotju z ustaljenim mnenjem zadnjih nekaj let niso le v rastlinskih oljih, temveč tudi v živalskih virih. Tako beljakovine kot maščobe, tudi nasičene, so za nas nujno potrebne, poleg tega z njimi vnesemo številne druge koristne snovi, na primer v maščobah topne vitamine.

Izmed ogljikohidratnih živil izbirajte predvsem zelenjavo z vlakninami, nekaj sadja ter zmerno druga naravna in manj predelana živila, kot so riž, krompir in ovseni kosmiči, lahko pa se brez skrbi omejite zgolj na zelenjavo in nekaj sadja.

Izogibajte se živilom z veliko sladkorja in škroba, saj od njih ne boste imeli veliko, razen kalorij, poleg tega nas delajo lačne.

Če nimate občutka glede hranilne vrednosti živil, si pomagajte s spletnimi stranmi, kjer najdete sestavo živil, in si beležite, koliko pojeste v posameznem obroku, kasneje pa vam bo to zlezlo pod kožo.

Že po nekaj mesecih vašega novega načina prehranjevanja boste opazili, da ni več tiste tipične želje po prekomernem hranjenju – pojedli boste le toliko, kolikor dejansko potrebujete.

Tudi želja po neprimerni (hitri) hrani se bo zmanjšala. Bližje kot bo rezultat, večja bo vaša samozavest, bolj se boste cenili in pomembnejše vam bo, kakšno hrano uživate.

Več o tem lahko preberete v mojih člankih 5 elementov uspešnega hujšanja in Jedilnik za hujšanje – pravi, zdrav in dolgoročen pristop.

V svoji dolgoletni karieri prehranskega svetovalca sem spoznal, da je eden izmed najbolj učinkovitih načinov za premagovanje navezanosti na sodobno prehrano in doseganje trajnih rezultatov prav LCHF (Low Carb High Fat) prehrana.

Ta pristop spodbuja presnovno stanje ketoze, ki v telesu ustvarja občutek sitosti in boljši nadzor nad zmanjšanim vnosom kalorij, hkrati pa ohranja visoko raven energije, kljub manjšemu vnosu hrane.

LCHF prehrana nam omogoča, da izgubimo željo po visokohidratnih živilih in moderni prehrani. Naši možgani začnejo uporabljati ketone, ki nastajajo iz maščob (zaužitih ali tistih, shranjenih v telesu), kot vir energije namesto glukoze.

Ta prehranski pristop prav tako povzroči spremembe v naših okusih in željah. Občutek sitosti in povečana energija nam omogočata lažje odrekanje sodobnim, predelanim živilom.

Sčasoma to vodi do “izbrisa” spomina na takšna živila in zmanjšanja potrebe po njih. Četudi kasneje v prehrano po želji ponovno vključimo ogljikove hidrate, potreba po sodobni, predelani hrani ni več tako izrazita.

Seveda, LCHF dieta ni nujna ali primerna za vsakogar. Vendar pa menim, da je to ena izmed najučinkovitejših poti k ponovni vzpostavitvi presnovne fleksibilnosti, izgubi želje po sodobni prehrani in doseganju dolgoročnega uspeha.

Moje izkušnje kažejo, da stranke, ki se nekaj časa držijo prehranskega načrta s poudarkom na beljakovinah in maščobah, ugotovijo, da uravnavanje lakote in uživanje hrane postane neobremenjujoč proces – hrana ni več obsesija, slaba vest ali sredstvo tolažbe.

Zaužili boste le toliko hrane, kot je potrebujete, da zagotovite telesu vsa potrebna hranila, ne, ker bi se k temu prisilili, ampak ker bo to vaše telo uravnalo samo.

Ko pridete do te točke, ste dosegli nekaj, kar večini ljudi ne uspe – zaradi napačnih diet in zgrešene predstave o dietni prehrani. Dosegli ste prehransko-čustveno ravnovesje, ki vas ne obremenjuje in vam zagotavlja dobro počutje in manj kilogramov brez diet.

Čas za prehod v končno prehransko fazo je odvisen od posameznika, od uspešnosti odrekanja sladki in predelani hrani v prvi fazi in ne nazadnje od tega, koliko je taka hrana zakoreninjena v vašem spominu in povezana s čustvi (pri večini je ta povezava zelo močna).

Vendar mi lahko verjamete, da lahko vsak pride do te faze. In ne bo vam žal. Dosegli boste vitko linijo, dobro počutje in dolgoročno zdravje.