Poletni zavitki

Poletje se sicer počasi poslavlja, toda naši jedilniki še vedno ostajajo sveže, poletno obarvani. Na maxximum portalu danes za kosilo pripravljamo poletne zavitke s kozicami, avokadom in različno zelenjavo. 

Sestavine za 2 zavitka:

8 repkov belih kozic (zamrznjenih)
sol, poper, drobnjak
50 g korenja
četrtina (30 g) surove kolerabe
2 lista zelene solate
avokado (2 palčki po cca. 15 g)
po želji; pol žličke jabolčnega kisa
kokosovo maslo

Repke kozic najprej 10 minut kuhamo, po potrebi solimo (ponavadi so že same dovolj slane) ter dodamo poper in drobnjak. Na koncu jih še malo, približno dve minuti, popečemo na kokosovem maslu.

Korenje in kolerabo očistimo ter naribamo na tanke, nežne rezine.

Avokado narežemo na četrtine, le-te pa kasneje razpolovimo.

Izberemo lep, velik list zelene solate ter zavitek pričnemo nadevati. Na dno lista položimo korenje in kolerabo, čez pa razvrstimo štiri repke kozic. Na koncu dodamo še avokado in po želji prelijemo s kisom. Zavitek previdno zavijemo ter spnemo s palčko, ki smo jo malo prej izrezljali iz korenja.

Poletni zavitek je končan.

Sestava za 1 zavitek:

Energijska vrednost	64,1 kcal
Beljakovine	3,7  g
Ogljikovi hidrati	3,5 g
Maščobe	3,6 g