Goveji medaljoni v poprovi omaki na kolerabinem pireju

Se še spomnite otroških dni, ko so nam mame doma pripravljale kašice? Kolikokrat ste si pripravili kolerabo kot zelenjavno prilogo sami? Tokrat vam predstavljamo nežen kolerabin pire v kombinaciji z mlado govedino v ostri poprovi omaki.

Sestavine (za 2 osebi):

2 goveja medaljona, vsak po 125 g
1 večja koleraba
1 čebula
5 g kokosove maščobe
pisan poper v zrnju
sol
150 ml vode


Ne zamudite aktualnih akcij!


Priprava:

Kolerabo olupimo, narežemo na manjše kose in stresemo v rahlo osoljen krop. Na zmerni temperaturi kuhamo približno 15 minut.

Medtem olupimo in sesekljamo čebulo ter jo v ponvi prepražimo na kokosovi maščobi. Dodamo medaljona in ju na vsaki strani pečemo nekaj minut. Opečena medaljona shranimo na predhodno ogret krožnik in ju pokrijemo z aluminijasto folijo.

Čebulo v ponvi zalijemo z vodo in nekoliko solimo. Prelijemo v višjo posodo in premešamo s paličnim mešalnikom. Zmes vrnemo v ponev in dodamo poper v zrnju. Kuhamo na zmerni temepraturi še nekaj minut, da poper odda svojo aromo, in omaka je pripravljena. Po želji ji lahko primešamo kislo ali sladko smetano. še posebej okusno aromo dosežemo z dodatkom 0,5 dl belega vina.

Ko je koleraba kuhana, jo odcedimo in s paličnim mešalnikom pretlačimo v pire. Z žlico ga nadevamo na dva servirna krožnika, dodamo medaljona in jed prelijemo s poprovo omako.

Hranilna vrednost (za eno osebo):

Energijska vrednost1097 kJ (262 kcal)
Beljakovine33 g
Ogljikovi hidrati14 g
Maščobe9 g


Dober tek!


TOP izdelki po odličnih cenah


Podobni članki

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja