Maxximum & Tejani sladoled

Pripravite okusen visokobeljakovinski sladoled brez dodanega sladkorja. Uporabite lahko sirotkin beljakovinski prašek poljubnega okusa, mi smo se tokrat odločili za vaniljo.

Sestavine:

• 600 g sladke smetane
• 600 ml mleka
• 1 vaniljev strok
• 200 g sladila Sukrin
• 10 rumenjakov
• 50 g beljakovinskega praška Maxximum Pure Whey vanilja
• 50 g temne čokolade (80 % kakava)

Priprava:

Sladko smetano, mleko, jajca in sladilo Sukrin premešamo (ne stepamo!) in segrejemo do 82 st. C. Odstavimo in čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan s paličnim mešalnikom primešamo beljakovinski prašek in postavimo za 15 minut v hladilnik, nato maso vlijemo v aparat za izdelavo sladoleda.

Čokolado stopimo nad soparo in jo v tankem curku med vrtenjem vlijemo v sladoled, ko se prične strjevati. Ko dosežemo želeno gostoto sladoleda, ga postavimo za 15 minut v skrinjo in ga nato postrežemo.

Dober tek!