Korenčkova juha

Korenje je bogat vir beta karotena, provitamina A, ki je potreben za rast novih celic in obnavljanje tkiva, ohranjanje zdrave kože ter dobrega vida. Večina med nami obožuje surovega, zelo okusna pa je tudi korenčkova juha.

Sestavine:

250 g korenja
polovica čebule
2 stroka česna
2 žlici suhe jušne zelenjave
mediteranska mešanica začimb
poper
sol
žlica kisle smetane
voda

Zelenjavo očistimo in narežemo na manjše koščke. Na kokosovem maslu delno popražimo čebulo in česen ter dodamo korenje.

Zalijemo z vodo (količino vode dodajte po želji, upoštevajte le, kako gosto juho si želite), solimo in dodamo dve žlici suhe jušne zelenjave.

Juho kuhamo, dokler se korenje ne omehča. Na koncu jo zmešamo s paličnim mešalnikom, dodamo mediternasko mešanico začimb, ščepec popra in žlico kisle smetane.

Sestava:

Energijska vrednost	222 kcal
Beljakovine	3,8 g
Ogljikovi hidrati	27,5 g
Maščobe	4,05 g

Dober tek.