Tatarski biftek

Novo leto je pred vrati. Mize se kar šibijo od dobrot, ki jih ponujajo. Tatarski biftek, večna klasika, gurmanska jed za vse ljubitelje mesa. Najti je moč veliko variacij s takšnimi ali drugačnimi dodatki, mi pa vam ponujamo preprosto različico, ki pa vas ne bo pustila hladne.

Potrebujemo:

500 g govejega mesa (beli krajec)
1 žlico olivnega olja
polovico majhne čebule
3 fileje rib (inčuni v olju)
2-3 pekoče feferone
4 čajne žlice kaper
1/2 žlice dijonske gorčice
1 čajno žlico soli

Priprava:

Mesarja prosimo da nam meso dvakrat zmelje. Dvakrat zato, da dobi bolj fino strukturo in se kasneje lažje maže. V multipraktik damo čebulo, inčune, feferone, kapre, gorčico, prelijemo z žlico olivnega olja in dobro zmeljemo. Meso osolimo, dodamo prej pripravljeno mešanico in z rokami dobro premesimo. Damo počivat v hladilnik za vsaj dve do tri ure, še bolje čez noč, da se okusi med sabo prepojijo.

Serviramo s sveže popečenimi kruhki ali toastom. Tistim, ki se zvečer izogibajo ogljikovim hidratom pa predlagam na tanko narezane bučke.

Hranilna vrednost (za celo maso brez zelenjave):

Energijska vrednost:	798 kcal
Beljakovine:	111 g
Ogljikovi hidrati:	0 g
Maščobe:	39,8 g

Dober tek!