Pust, zdravih ust

Bliža se pust, z njim pa tudi slastne, pustne dobrote. Če bi se letos radi izognili ocvrti hrani, polni sladkorja in maščob, potem poskusite našo, bolj zdravo verzijo pustnih krofov. Verjetno si zaradi svoje sestave in videza niti ne zaslužijo imena krof, zato smo jih mi poimenovali kar maxximum pustni kruhki.

Biskvit:

2 celi jajci
3 beljaki
sol
3 žlice javorjevega sirupa
400 g polnozrnate pirine moke
40 g lanenega semena
25 g svežega kvasa
1,5 dl tople vode
dodatna moka za posip: 50 g pirine moke

Nadev:

marmelada s sladilom: pol žličke (5 g) za 1 kruhek

Jajca, beljake in javorjev sirup penasto umešamo. Dodamo ščepec soli, laneno seme in 400 g moke, ki jo presejemo skozi cedilo.

V topli vodi raztopimo sveži kvas in zmes prilijemo ostalim sestavinam. Dodobra pregnetemo oziroma zmešamo. Testo mora priti rahlo in lepljivo.

Površino, na kateri bomo oblikovali kruhke, pomokamo z dodatno moko. Nanjo položimo testo, ga prav tako pomokamo in nato razvaljamo. Če se vam kljub temu lepi, dodajte toliko moke, da ne boste imeli težav s prijemanjem testa na podlago. Razvaljamo ga na približno centimeter debelo in z okroglim modelčkom izrežemo kroge.

Položimo jih na peki papir in na vsakega posebej kanemo pol čajne žličke marmelade (cca. 5 g). Vsak kruhek nato še dodatno zapremo z novim kosom testa oz. krogom.

Pustimo jih vzhajati vsaj pol ure, medtem pa pečico ogrejemo na 180 stopinj. Kruhke pečemo približno 25 minut.

In pustni kruhki so končani.

Nasveti:

Kruhke pojejte še tople in sveže.
Če želite zelo sladke kruhke, dodajte več sirupa, lahko pa sladkate tudi s sladilom.
Kruhke seveda lahko napolnite tudi z več kot le pol žličke marmelade.

Sestava za 1 kruhek (65 g):

Energijska vrednost	166 kcal
Beljakovine	8 g
Ogljikovi hidrati	41 g
Maščobe	3,2 g

Želimo vam veselo pustovanje.