Polnjene piščančje prsi z mozzarello

Ideja za večerjo v dvoje, ki bo pričarala poletno vzdušje. Polnjene piščančje prsi z mozzarello je jed bogata z beljakovinami in maščobami, ki vas bo nasitila še nekaj ur po koncu obroka.

Sestavine (za dva obroka):

piščančje prsi
125 g lahke mozzarelle
srednje velik paradižnik
sol
poper
origano

Priprava:

Piščančje prsi prerežemo, da dobimo dve polovici. V vsako izmed njiju z nožem previdno zarežemo, da dobimo žepek. Začinimo s poprom, soljo in origanom.

Dobljeni žepek napolnimo z tankimi rezinami mozzarelle in paradižnika, pri čemer pazimo, da jih ne napolnimo preveč.

Robove piščančjih prsi stisnemo skupaj in prebodemo z zobotrebci tako, da je žepek, ki smo ga naredili na začetku čim bolj zaprt. Pred peko jih potresemo z origanom in obložimo s preostalimi rezinami mozzarelle. Predhodno jih popečemo v ponvi na kokosovi maščobi toliko, da dobijo zlato-rjavo barvo.

Ko porjavijo jih preložimo v pekač in pečemo do konca v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah Celzija 15 do 20 minut.

Pečene lahko ponudimo na posteljici rukole, okrašeni s paradižnikom in mozzarello.

Hranilna vrednost enega obroka (brez dekoracije):

Energijska vrednost	297 kcal
Beljakovine	48,9 g
Ogljikovi hidrati	1 g
Od tega sladkorji	1 g
Maščobe	9,7 g
Od tega nasičene maščobne kisline	4,7 g

Dober tek!