Paradižnikova solata

Paradižnik je bogat z likopenom, močnim antioksidantom, ki ima velik vpliv v boju proti nekaterim vrstam raka ter boleznim srca in ožilja. Zato smo vam tokrat pripravili recept za preprosto, hitro pripravljeno in okusno paradižnikovo solato.

Potrebujemo:

2 srednje velika paradižnika
polovico čebule (približno 50 g)
drobnjak
sol
1 jajce

Preliv:

4 žličke olivnega olja
4 žličke vinskega kisa
1 žličko gorčice
1 strok česna

Paradižnik in čebulo narežite na tanke prečne in drobne rezine (kolobarje) ter ju izmenično polagajte v plasti.

Zelenjavo solite in posujte z drobnjakom. V lončku dobro premešajte vse sestavine za preliv ter ga pokapljajte po solati.

Na koncu na vrh solate previdno dodajte še jajce, ki ste ga spekli na oko.

Če si želite kakšen gram beljakovin več, solati dodajte še eno jajce ali jed uporabite kot prilogo ob glavni mesni jedi.

Dober tek.

Sestava:

Energijska vrednost	264 kcal
Beljakovine	11,4 g
Ogljikovi hidrati	18,5 g
Maščobe	16,3 g