Čokoladno-višnjeva torta

Čokoladno-višnjeva torta ima za osnovo biskvit iz Sukrin low-carb mešanice, ki je zelo polnega okusa in se sploh ne opazi, da je brez moke in dodanega sladkorja. Namesto nje lahko pripravite biskvit po tem receptu, da bo bolj bogat, pa jajcem med pripravo dodajte 100 g stopljenega masla. Čokoladno-višnjeva torta je brez moke in dodanega sladkorja in primerna za LCHF prehrano.

Sestavine:

1 mešanica za pripravo biskvita Sukrin Cake Mix
4 jajca
100 g masla
200 ml vode
100 g temne čokolade
350 g višenj
500 ml sladke smetane
500 g mascarpona
vaniljeva esenca
3-5 žlic sladila Sukrin Melis

Priprava:

Polovico temne čokolade (50 g) stopimo nad parno kopeljo. Jajca penasto umešamo, dodamo stopljeno in malo ohlajeno maslo, vodo in vsebino vrečke Cake Mix. Premešamo, da nastane gladka masa in jo razdelimo na dva dela, tako da je en del večji in en manjši. Večjemu delu mase primešamo stopljeno temno čokolado, manjšemu delu mase pa višnje (nekaj jih prihranimo za dekoracijo. Lahko uporabimo odtaljene višnje ali iz kompota, v vsakem primeru jih moramo dobro odcediti.

Pekač s premerom 26-28 cm obložimo s papirjem za peko in vanj nadevamo čokoladno maso, tako da se masa nahaja bolj ob obodu, v sredini pekača pa pustimo prazen prostor. Tja nadevamo maso z višnjami in poravnamo. Pečemo 30 minut pri 175 st. C. Pečen biskvit ohladimo, odstranimo papir za peko, ga položimo na okrogel pladenj in ogradimo z obodom.

Ko se biskvit ohlaja, se lotimo kreme. Mascarpone damo v posodo in ga premešamo, da se malenkost zmehča, dodamo mu tudi vaniljevo esenco. Sladko smetano stepemo s sladilom Sukrin in jo previdno primešamo k mascarponu. Poskusimo in po želji dodamo več ali manj sladila. Kremo naložimo čez biskvit in poravnamo. Torto damo v hladilnik, da se krema strdi, nato jo okrasimo z višnjami in preostankom temne čokolade, ki jo sesekljamo z nožem.

Dober tek 🙂

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si