Skutna omleta z borovnicami

Vas mika osvežilna in hitro pripravljena sladicš S kombinacijo skute in jagod zagotovo ne boste zgrešili.

Sestavine:

biskvit:

2 jajci
60 g polnozrnate moke
40 g sladila eritritol
četrt žličke pecilnega praška

nadev:

400 g skute
1 žlica tekoče vaniljeve arome
sladilo po želji
200 g borovnic

Priprava:

Rumenjake in beljake ločimo.Iz beljakov stepemo sneg, rumenjakoma pa primešamo sladilo eritritol.

Moko premešamo s pecilnim praškom. Sneg previdno vmešamo k rumenjakoma s sladilom, nato postopoma primešamo še moko. Maso porazdelimo v manjši okrogel pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 8-10 minut pri 180 stopinjah Celzija.

Pečen biskvit še topel previdno prepognemo in nadevamo s skuto, ki smo ji primešali sladilo in aromo vanilje.

Polovico borovnic spasiramo in prelijemo prek omlete, polovico pa narežemo na koščke in z njimi okrasimo omleto.

Hranilna vrednost (za 1/3 omlete):

Energijska vrednost	1053 kJ (251kcal)
Beljakovine	26 g
Ogljikovi hidrati	26 g
Maščobe	5 g

Dober tek!