Pirini rezanci z baziliko

Če se občasno radi kulinarično pozabavate s pripravo zdravih jedi, ki zahtevajo nekaj spretnosti in kakšno minuto časa več, obenem pa obožujete okuse italijanske kuhinje, potem poskusite pripraviti pirine rezance z baziliko.

Sestavine:

pirina moka
jajce
suha bazilika

Količina sestavin:

450 g pirine moke
5 jajc
2 žlici suhe bazilike

Na 90 g pirine moke uporabimo 1 jajce. Količine, ki smo jih uporabili v tem receptu, zadostujejo za približno 6 oseb.

Moko pretresite na leseno površino, oblikujte kupček in dodajte jajca. Rahlo premešajte in dodajte baziliko. Zamesite testo in ga pustite 30 minut počivati v hladilniku.

Leseno površino pomokajte in razvaljajte testo. Rezance lahko oblikujete s strojčkom za testenine, lahko pa testo preprosto na tanko razvaljate in ga z nožem razrežete v rezance.

Razporedite jih na krpo, postavite v bližino peči in pustite, da se vsaj delno osušijo. Rezanci so končani.

Tako pripravljene rezance lahko uporabite, kakor koli vam je všeč. Če iščete idejo za darilo, jih lahko zavijete v celofansko vrečko in podarite izbrani osebi.

Hranilna vrednost rezancev (100 g):

Energijska vrednost: 269 kcal
Beljakovine: 14 g
Ogljikovi hidrati: 44 g
Maščobe: 6 g

Omaka s tuno:

K pirinim rezancem (in vsem drugim kupljenim testeninam) se odlično prileže preprosta in hitro pripravljena omaka s tunino. Na kokosovi masti popražite česen, dodajte tunino, začinite po okusu z baziliko, rožmarinom, žajbljem, na koncu, ko omako odstavite z ognja, pa dodajte še olivno olje.

Dober tek.