Piščančja solata z jabolkom

Zakaj bi vedno jedli le klasične, že dolgočasne solate? Ali ste vedeli, da jih lahko zelo popestrite z dodatkom kakšnega sadežš Poskusite tole kombinacijo sladkih in kislih okusov, piščančje solate z jabolkom.

Potrebujete:

200 g piščančjih prsi
1 jabolko
100 g kislih kumaric
stebelce pora (približno 70 g)
100 g motovilca
grenivko
30 g mletih orehov
mleto sladko rdečo papriko
kokosovo maslo
sol
poper

Piščančje prsi oplaknemo pod vodo, popivnamo do suhega, narežemo na majhne kocke, solimo in natremo s sladko rdečo papriko. Na teflonski ponvi raztopimo kokosovo maslo in popečemo piščančje koščke.

Zelenjavo in sadje operemo. Kumarice in por narežemo na kolobarje, jabolko olupimo, očistimo in razrežemo na tanke rezine. V skledi zmešamo por, kisle kumarice, rezine jabolka in mlete orehe ter vse skupaj pokapljamo s sokom grenivke. Malo premešamo, rahlo solimo in popopramo.

Motovilec operemo in natrgamo na manjše lističe, ki jih razporedimo po krožniku. Dodamo mešanico zelenjave, jabolka in orehov ter čeznje položimo koščke piščanca.

Če želite, lahko solati dodate še dve žlici olivnega olja.

Dober tek.

 

Sestava:

Energijska vrednost	603 kcal
Beljakovine	55 g
Ogljikovi hidrati	48,7 g
Maščobe	22,7 g