Polnozrnate palačinke

Če želite vaš glavni dnevni obrok malo popestriti, si za spremembo lahko pripravite kakšno bolj sladko in raznovrstno kosilo. In če nimate ideje, kaj bi si ustvarili, obvezno poskusite naše skutine palačinke z borovnicami .

Potrebujete:

Testo:

170 g pirine moke
2 jajci
1,5 dl Donata
ščepec soli
sladilo (natreen)
0,5 dl mleka z 1,6 ml. maščobe

Nadev:

400 g lahke pasirane skute
100 g borovnic (svežih alizamrznjenih)
po želji: sladilo

Ostalo:

kokosovo maslo (za ponev in pekač)
1 žlička kisle smetane (20 g)

Jajci ražvrkljajte, dodajte sladilo in ščepec soli, vsujte presejano moko, nato še počasi in izmenično prilijte mleko in donat. Vse skupaj zmešajte v gladko zmes. Maso pustite 30 minut počivati v hladilniku, medtem pa pripravite nadev.

Skuto in borovnice na hitro zmešajte skupaj (ni potrebno, da je zmes enakomerna in gladka) ter po potrebi osladite.

Ponev pomažite s kokosovim maslom ter segrejete na srednje močnem ognju. S peko prve palačinke ocenite, kakšna je zmes za testo. Če je pregosta, prilijete malo donata, če pa je preredka, dodajte malo moke.

Palačinke nadevajte, jih zložite v pomaščen pekač in premažite s kislo smetano. Postavite jih v ogreto pečico, prelijete z 0,5 dl vode in 20 minut pecite pri 180 °C.

Ko se dovolj tople in omehčane, jih okrasite z dodatnimi borovnicami in takoj ponudite.

Sestava ene palačinke (170 g)
(brez dekoracije)

Energijska vrednost	233,2 kcal
Beljakovine	19,3 g
Ogljikovi hidrati	30,6 g
Maščobe	4,8 g