Praznično pirino pecivo

Prišel je čas, ko se velikokrat pregrešimo. Zato je tukaj kot nalašč recept, kako pripraviti zdrave muffine iz pirinega zdroba. Na zelo podoben način se lahko pripravijo tudi ježki. Več o tem pa sledi v receptu.

Sestavine:

120g pirinega zdroba
60g kazeinskega beljakovinskega praška (npr. Maxx Dessert)
30g brusnic
15g kokosovega olja
30g mletih orehov
Sladilo Sukrin
Svež nariban ingver
Cimet
Himalajska sol
1 celo jajce
1 beljak

Priprava muffinov:

Pirin zdrob skuhamo na vodi. Ko je skuhan, malo počakamo, da se nekoliko ohladi, nato pa dodamo vse naštete sestavine (razen jajc) in vse skupaj dobro premešamo. Ko je masa dovolj ohlajena, dodamo še jajce in beljak in še enkrat dobro premešamo. Pripravljeno zmes stresemo v modelčke za muffine in v pečici pečemo 30-35 minut pri 180 °C.

Sestava:

Energijska vrednost	1105,2 kcal
Beljakovine	82,8 g	30%
Ogljikovi hidrati	91,8 g	33,3 %
Maščobe	45,2 g	36,7 %

Ježki:

Na podoben način lahko pripravimo tudi ježke. Sestavine ostanejo enake, le jajca izpustimo. Pri pripravi moramo posebej paziti, da je masa dovolj gosta oz. trda, sicer se ježkov ne bo dalo oblikovati. Za konec jih povaljamo še v kokosovi moki ali mletih orehih.