Palačinke brez glutena, mleka in jajc

V času, ko se alergije in intolerance na najrazličnejše sestavine hrane pojavljajo pri vedno več ljudeh, bo marsikomu prišel prav recept za palačinke brez glutena, mleka in jajc. Morda boste presenečeni, da po okusu prav nič ne zaostajajo za običajnimi palačinkami.

Sestavine (za 4 palačinke):

40 g čičerikine moke
80 g riževe moke
30 g mletih mandljev
300 ml vode
nekaj ščepcev soli
malo masla za peko

Priprava:
Vse sestavine (razen masla) premešajte v gladko zmes in jo pustite stati deset minut. Segrejte ponev, ki ste jo namastili z maslom, in vanjo vlijte maso z zajemalko.

Palačinko po nekaj sekundah peke obrnite.

Specite štiri palačinke in rahlo ohlajene premažite s poljubnim premazom.

Hranilna vrednost (za eno palačinko brez premaza):

Energijska vrednost	607 kJ (145 kcal)
Beljakovine	6 g
Ogljikovi hidrati	22 g
Maščobe	4 g

Dober tek!