Skutine tortice v skodelici

Obožujete skutino tortico? Zakaj si je za spremembo ne bi postregli kar v skodelici? Hitro pripravljena in nadvse okusna sladica je brez glutena in skorajda brez ogljikovih hidratov.

Sestavine (za 4 osebe):

100 g mletih mandljev
2 žlici stopljenega masla
1 žlica rjavega sladkorja
500 g posnete skute
1 žlica kisle smetane
2 žlici mandljev
1 neškropljena limona
nekaj ščepcev sladila stevia
1 žlica ruma

Priprava:

Iz mletih mandljev, žlice sladkorja in stopljenega masla zgnetemo piškotno osnovo, ki naj počiva pol ure v hladilniku. Nato jo s pomočjo dlani sploščimo na pekaču, obloženem s papirjem za peko (ni se potrebno truditi z obliko, ker ga bomo kasneje nalomili na koščke). Piškotno osnovo pečemo 12 minut pri 180 °C.

Skuto stresemo v večjo posodo. Limonino lupino nastrgamo (nekaj je shranimo za dekoracijo), iz polovice limone iztisnemo sok in dodamo k skuti, prav tako kislo smetano, rum in sladilo stevia.

Ohlajeno piškotno osnovo previdno nalomimo na koščke in jih razporedimo v štiri skodelice. Naložimo skutino kremo, potresemo z mandlji, ki smo jih pred tem sesekljali, in okrasimo z limonino lupinico.

Hranilna vrednost (za eno osebo):

Energijska vrednost	1518kJ (363kcal)
Beljakovine	24 g
Ogljikovi hidrati	11 g
Maščobe	24 g

Dober tek!