Govedina na zeleni način

Rdeče meso je za telo nujno potrebno. Pozabite na stara prepričanja glede suhih in zateglih govejih zrezkov. Mehki goveji trakci z zeleno omako so okusen in zdrav hranilen obrok. Postrezite goveji zrezek malo drugače.

Sestavine (za eno osebo):

150 g goveji zrezek, beli krajec
1 večja čebula
1 bučka
3 stroki česna
1 žlica dijonske gorčice
5 g kokosove maščobe
150 ml vode
sol, poper

Goveji zrezek namažemo z obeh strani z dijonsko gorčico. Čebulo narežemo na večje kose in jo skupaj z zrezkom popečemo na kokosovi maščobi. Medtem narežemo še bučko. Zrezek zalijemo z vodo, dodamo narezano bučko, cele stroke česna. Počasi kuhamo na zmernem ognju, v pokriti ponvi 20 minut. Po okusu solimo in popramo.

Zrezek vzamemo iz ponve in ga na deski narežemo na trakove. Zelenjavo premešamo s paličnim mešalnikom. Goveje trakove položimo na krožnik, ter prelijemo z omako.

Namig: v zelenjavno omako lahko primešamo tudi dijonsko gorčico, kakšno žlico kisle smetane ali pa belo vino.

Hranilna vrednost (za eno osebo):

Energijska vrednost	1364,9 kJ (326kcal)
Beljakovine	36,9g
Ogljikovi hidrati	16,4 g
od tega sladkor	9,6 g
Maščobe	12,7 g
od tega nasičene maščobne kisline	4,1 g
Prehranske vlaknine	3,8 g

Dober tek!