Zajtrki in malice – Maxximum Portal

Mini skutini muffini

maxxsi — Thu, 02 Feb 2023 23:00:00 +0000

Vam organizacija prehrane na delovnem mestu, potovanju ali v šoli povzroča težave? Specite si muffine, bogate z beljakovinami in kakovostnimi ogljikovimi hidrati, ki so primerni za vmesno malico kar iz torbice ali nahrbtnika. Muffine lahko po želji obogatite s sadjem, cimetom ali sirotko v prahu.

Sestavine:

500 g skute
100 g ovsenih otrobov
100 g polnozrnate pšenične moke
3 jajca
200 g jogurta
5 žlic sladila v posipu
polovica vrečke pecilnega praška
aroma vanilje

Priprava:

Skuto premešamo z jogurtom, jajci in aromo. Posebej premešamo suhe sestavine, ki jih nato dodamo skutini mešanici.

Z žličko zajemamo majhne kupčke ter jih polagamo v pekač za mini muffine. Pečemo cca. 20 do 25 minut pri 175 stopinjah Celzija.

Nasveti:

iz pekača bodo šli najlažje po cca. pol ure
masi lahko dodate nastrgano jabolko in cimet
ko so kupčki v pekaču, lahko v vsakega porinete nekaj borovnic
če nimate na voljo pekača za mini muffine, lahko uporabite klasičen pekač za muffine, papirnate lončke za peko ali pa kar navaden pekač za biskvit

Sestava za 6 muffinov:

Energijska vrednost	325 kcal
Beljakovine	32 g
Ogljikovi hidrati	32 g
Maščobe	7 g

Dober tek!

Low-carb müsli brez žit

Staša Grom — Tue, 24 Jan 2023 23:00:00 +0000

Ideja za müsli brez žit se mi je porodila, ko sem dobila nekaj vprašanj, kaj jesti zjutraj namesto kosmičev. Sicer obstajajo t. i. paleo müsliji, ampak večinoma imajo zraven med in suho sadje, kar prispeva kar nekaj sladkorja. Zato sem se odločila, da ga naredim sama z naravnim sladilom brez kalorij Sukrin. Ker ima Sukrin tako rekoč enake lastnosti kot sladkor, je bilo enostavno in nastal je zares odličen müsli. Vsi, ki so preizkusili recept, so bili navdušeni.

Sestavine (4 porcije):

nekaj žlic mešanih oreškov
nekaj žlic kokosovih kosmičev
1 žlica sladila Sukrin
ščepec vanilje v prahu
ščepec cimeta
2 rebri temne čokolade
1 manjši košček kokosove maščobe
1 žlica chia semen (po želji)

Priprava:

Teflonsko ponev segrejemo in v njej raztopimo kokosovo maščobo. Dodamo oreške, kokosove kosmiče, vaniljo v prahu in cimet ter posujemo s sladilom Sukrin. Sladilo se hitro raztopi, zato ves čas mešamo, da se ne prismodi, pazimo tudi, da temperatura ni previsoka.

Ko sladilo Sukrin karamelizira, odstavimo, ohladimo in na večji deski sesekljamo. Pretresemo v posodo, dodamo sesekljano temno čokolado in chio (po želji).

Dober tek

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si

Beljakovinski rižev puding

maxxsi — Thu, 29 Dec 2022 23:00:00 +0000

Včasih smo naveličani dolgočasnih kaš, rižev in podobnih jedi, zato je potrebno naše obroke malo popestriti. Poskusite kuhan riž zmešati, dodajte malo beljakovin z vašim najljubšim okusom in dobili boste zelo okusen rižev puding.

Potrebujemo:

60 g basmati riža
25 g sirotkinih beljakovin (whey) ali druge mešanice beljakovin
(katerikoli okus)
0,5 dl mleka z 1,6 mlečne maščobe

Basmati riž skuhamo 2 dl vode, ki jo predhodno malenkost solimo.

Ko je riž skuhan, ga prestavimo v mešalec in zmešamo. Po cca. 1 minuti dodamo še sirotkine beljakovine in mleko ter mešamo še 2 minuti.

Puding prestavimo v skodelico in ga pustimo v hladilniku počivati vsaj 2 uri.

Postrežemo hladno, zraven pa lahko ponudimo še oreščke ali okrasimo s kokosom.

Nasveti:

Okus določate z vrsto in okusom beljakovin. Z raznoliko ponudbo okusov v MaXXimum trgovini lahko ustvarjate različne vrste pudingov: od osvežilno sadnih pa vse do kremasto čokoladnih.

Če želite, mleko lahko izpustite, za slajši okus pa dodajte Sukrin sirup brez kalorij.

Namesto navadnega basmati riža, lahko uporabite tudi rjavi basmati riž.

Sestava brez dekoracije:

Energijska vrednost	322 kcal
Beljakovine	23,2 g
Ogljikovi hidrati	51,7 g
Maščobe	2,6 g

Beljakovinski kolač

maxxsi — Mon, 26 Dec 2022 23:00:00 +0000

Ker mi zjutraj večinoma primanjkuje časa za kvaliteten obrok, si zajtrk pripravljam v naprej, torej za več dni skupaj. Navadno mi paše nekaj svežega, sočnega, hitro pripravljenega in kar je najpomembnejše, zdravega.

Recept je precej preprost in ga vedno delam po trenutnem navdihu. Občasno ga naredim samo z otrobi ( z dodatki kalčkov) ali kvinojo. Včasih pa ovsene kosmiče nadomestim z ajdovo ali proseno kašo. Kolač zjutraj samo pogrejem v mikrovalovni pečici ali prelijem z vročim sadjem (gozdni sadeži, naribana domača jabolka…). Količina in sadni dodatki so odvisni tudi od aktivnosti. V kolikor sem prej opravila lažji trening, dodam sadje, če pa me čaka le sedeče delo, mojim potrebam zadošča kos kolača.

Sestavine:

100 g mešanice ovsenih kosmičev in ovsenih otrobov s kalčki
80 g Maxx Whey, okus piškotek
cca. 30 g kokosove moke
mešanica mletih oreščkov (makadamija, mandlji, lešniki)
Cimet
4 beljaki
2 celi jajci
500 g posnete skute
2 jabolka (domača zelo sladka, zato nisem dodajala sladila ali
medu)
In po potrebni kokosovo ali sojino mleko.

Recept:

Skupaj zmešajte suhe sestavine (ovsene kosmiče, otrobe, Maxx Whey, cimet, kokosovo moko in oreščke) in jim nato dodajte še mokre (jajca, beljaki, skuta, jabolka in mleko). Jabolka občasno lahko zamenjate z gozdnimi sadeži ali pa sadje nadomestite s korenčkom ali bučkami. V kolikor želite bolj mehko, sočno pecivo, dodajte več tekočine. V predstavljenem receptu sem dodala malo kokosovega mleka. Pripravljeno zmes približno 40 minut pecite na 180 stopinjah.

Iz iste zmesi lahko pripravite tudi muffine. Primerni so predvsem kot obrok na poti.

Pecivu dodajte preliv iz gozdnih sadežev, kateremu dodajte malo kokosovega mleka. Sladokusci lahko primešate tudi stevijo, med ali kakšno drugo sladilo.

Dober tek.

Mandljeve beljakovinske palačinke z albuminsko skuto

Staša Grom — Fri, 23 Dec 2022 23:00:00 +0000

Albuminska skuta ni kislega okusa kot navadna skuta in je odlična tako za sladke kot slane jedi. Seveda lahko uporabite tudi navadno skuto.

Sestavine (za 3 palačinke):

4 jajca
50 g mletih mandljev
ščepec soli
košček kokosove maščobe
250 g albuminske skute
nekaj žlic mascarpona
nekaj kapljic vaniljeve arome
1 žlica sladila Sukrin
1 žlica beljakovinskega praška Maxximum Pure Whey z okusom vanilje
nekaj žlic nalistanih mandljev
košček temne čokolade

Priprava:

Jajca spenimo z mešalnikom, dodamo sol in mlete mandlje. Ponev segrejemo, namastimo s kokosovo maščobo in spečemo tri palačinke. Albuminsko skuto premešamo z mascarponom, dodamo vaniljev izvleček, sladilo Sukrin in beljakovinski prašek. Nadevamo palačinke, prelijemo s stopljeno temno čokolado in posujemo z nalistanimi mandlji.

Dober tek

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si

Lososovi kruhki

maxxsi — Fri, 09 Dec 2022 23:00:00 +0000

Ribe, zelenjava, žitarice … bogat zajtrk, ki vas okrepi in dodobra nasiti, obenem pa vam ne vzame veliko časa in truda za pripravo.

Potrebujemo:

75 g dimljenega lososa
50 g kumare
2 polnozrnata toast kruhka
50 g jogurta
koper

Polnozrnate toast kruhke razrežemo po diagonali, kumarico na tanke kolobarje in lososa na 4 male rezine.

V kozarčku zmešamo jogurt in koper.

Kruhke nadevamo z jogurtovim namazom.

Na koncu jih obložimo še s kumaricami, čeznje položimo rezine dimljenega lososa in jih še dodatno posujemo s koprom.

Kruhki so končani.

Sestava za vse kruhke:

Energijska vrednost	229 kcal
beljakovine	21 g
ogljikovi hidrati	24 g
maščobe	4, 75 g

Ementaler nagci

Staša Grom — Tue, 06 Dec 2022 23:00:00 +0000

Z mletimi mandlji sem že panirala zrezke, zato je bilo samo vprašanje časa, kdaj bom poskusila tudi s sirom. In tako so nastali ementaler nagci, ki so prava LCHF poslastica. Ementaler se mi je zdel še najbolj primeren, ker se ne raztopi tako hitro kot večina ostalih sirov.

Sestavine:

200 g ementalerja v kosu
1 jajce
nekaj žlic Sukrin mandljeve moke ali mletih mandeljev
kocka kokosove maščobe

Priprava:

Ementaler narežemo na ca. pol cm debele rezine. Jajce ubijemo v skledico in ga razžvrkljamo z vilicami. Mlete mandlje nasujemo na krožnik. Kokosovo maščobo raztopimo v ponvi in dobro segrejemo.

Vsak kos ementalerja pomočimo v jajce in nato povaljamo v mletih mandljih, tako, da je sir popolnoma prekrit. Koščke polagamo v ponev in jih na vsaki strani na hitro popečemo.

Dober tek

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si

Zajtrk malo drugače

Gašper Grom — Sun, 27 Nov 2022 23:00:00 +0000

Večina si zagotovo za zajtrk pripravi žitarice v takšni ali drugačni obliki. Zakaj ne bi poskusili kaj novegš Tokrat vam predstavljamo palačinko iz ovsenih kosmičev in fritato.

Sestavine:

60 g ovsenih kosmičev
1 rumenjak
4 beljaki
50 g čebule
50 g šampinjonov
50 g paradižnika
sol
poper
bazilika
1 kapsula Fit Omega 3

Priprava:

Ovsena palačinka: Ovsene kosmiče stresemo v visoko posodo, dodamo 1 dl vode in ščepec soli. Vse skupaj premešamo s paličnim mešalnikom (masa mora biti precej gosta) in vlijemo v predhodno segreto teflonsko ponev. Spečemo kot palačinko.

Fritata: Čebulo sesekljamo in stresemo v segreto ponev. Nekaj časa pražimo, nato pa dodamo šampinjone. Solimo, popramo ter dušimo in vmes občasno premešamo. Medtem v posodici z vilico premešamo beljake in rumenjak ter vlijemo v ponev. Ko jajca zakrknejo, dodamo na rezine narezan paradižnik in potresemo z baziliko.

Sestava:

Energijska vrednost	385 kcal
Beljakovine	28,5 g
Ogljikovi hidrati	42 g
Maščobe	11,4 g

Dober tek!

Proteinske palačinke brez moke in sladkorja

maxxsi — Sun, 31 Jan 2016 23:00:00 +0000

Okusne proteinske palačinke brez pšenične moke in dodanega sladkorja so primerne za ljubitelje prehrane z malo ogljikovimi hidrati. Namesto moke uporabite mešanico za pripravo palačink Go Nutrition Protein Pancake Mix, namesto sladkorja pa naravno sladilo brez kalorij Sukrin.

Palačinke:

50 g mešanice za palačinke Go Nutrition Protein Pancake Mix
110 ml vode
košček kokosove maščobe

Krema:

3 zvrhane žlice skute
pol merice beljakovinskega praška Maxximum Pure Whey, okus vanilja
1 žlička naravnega sladila brez kalorij Sukrin
malo vode ali mleka

Dodatno:

2 žlici stepene smetane
pol žlice sesekljanih neslanih arašidov
čokoladni preliv Walden Farms ali Sukrin Fiber Sirup

Priprava:

V posodi dobro premešamo vodo in mešanico za palačinke Go Nutrition Protein Pancake Mix. Segrejemo ponev za palačinke in jo namastimo s kokosovo maščobo. Polovico mase vlijemo na sredino ponve in jo s kroženjem ponve razporedimo po celotnem dnu. Pečemo ca. eno minuto, nato obrnemo in pečemo še slabo minuto oziroma dokler ni palačinka zlato-rumena. Ponovimo s preostankom mase.

Skuto razredčimo s toliko vode ali mleka, da postane kremasta. Primešamo beljakovinski prašek Maxximum Pure Whey in sladilo Sukrin. S kremo nadevamo palačinki in ju zvijemo. Okrasimo s stepeno smetano, čokoladnim prelivom Walden Farms ali Sukrin Fiber Sirupom in potresemo s sesekljanimi arašidi.

Dober tek

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si

Ameriške palačinke s skuto in malinami

maxxsi — Mon, 30 Nov 2015 23:00:00 +0000

Le kdo ne mara palačink.

Sestavine:

2 jajci
40 g razmaščene mandljeve moke Sukrin
2 žlički sladila Sukrin:1
100 ml mineralne vode
nekaj kapljic vaniljeve arome
ščepec soli
3 žlice skute
1 žlica mleka
2 žlici malin
1 košček temne čokolade

Priprava:

V skledi stepemo jajci, dodamo mandljevo moko, eno žličko sladila Sukrin:1, mineralno vodo, vaniljevo aromo in sol. Ponev namastimo z maslom in spečemo eno večjo ali štiri manjše palačinke. Skuto razmešamo z mlekom, primešamo eno žličko sladila Sukrin:1 in premažemo čez palačinke. Na vrh damo maline in sesekljano temno čokolado.

Dober tek

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si