Sestavine (za cca. 20 pralinejev):

200 g mletih lešnikov
20 g stopljenega masla
2 žlici grenkega kakava
1 žlička tekočega vaniljevega izvlečka
sladilo Sukrin po okusu
20 praženih lešnikov za sredico
temna čokolada za obliv
nekaj žlic sesekljanih lešnikov za dekoracijo

Priprava:

Mlete lešnike tako dolgo mešamo v multipraktiku, da se spremenijo v maslo. Dodamo stopljeno maslo, kakav, vaniljev izvleček in sladilo po okusu ter mešamo, dokler se sestavine ne povežejo. Maso naložimo v skodelico, pokrijemo s folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Zajamemo eno žličko mase in jo sploščimo na dlani. Na sredino položimo lešnik, ki ga prekrijemo z maso, da dobimo kroglico z lešnikom v sredini.

Ponavljamo, dokler ne zmanjka mase. Kroglice postavimo za nekaj časa v hladilnik, nato stopimo temno čokolado in vanjo eno za drugo previdno pomakamo kroglice, pri čemer si pomagamo z vilicami. Oblite kroglice odlagamo na folijo ali rešetko, potresemo s sesekljanimi lešniki in počakamo, da se čokoladni obliv strdi.

Odstranimo morebiten odvečni obliv z nožem in pralineje postavimo v papirnate podstavke. Hranimo jih v hladilniku.

Dober tek

Potrebujete:

sirotkine beljakovine
vodo ali mleko
modelčke za lučke

Če nimate modelčkov, lahko uporabite tudi jogurtov lonček in leseno palčko ali manjši jedilni pribor.

Izberite beljakovinski prašek, ki ga boste uporabili. Mi smo izbrali dva kremasta okusa; čokolado in vanilijo. Super slastne lučke pridejo tudi s sadnim okusom.

Sirotkine beljakovine zmešajte z vodo ali mlekom. Na modelček pride približno 1 dl tekočine in 15 g praška. Količine si seveda prilagodite vašim potrebam.

Napolnite modelčke in jih čez noč pustite stati v zamrzovalniku.

Ko dovolj zamrznejo, jih vzemite iz modelčka. Pomagate si lahko tako, da jih za nekaj sekund namočite v toplo vodo ali pa pustite stati na zraku, dokler se malo ne odtalijo in nato z lahko spolzijo ven.

Uživajte.

Sestava:

Sestava je odvisna od izbire sirotkinih beljakovin, količine sestavin in velikosti modelčka. Naša lučka ima (15 g sirotkinih beljakovin):

Sestavine (za 2 osebi):

2 goveja medaljona, vsak po 125 g
1 večja koleraba
1 čebula
5 g kokosove maščobe
pisan poper v zrnju
sol
150 ml vode

Priprava:

Kolerabo olupimo, narežemo na manjše kose in stresemo v rahlo osoljen krop. Na zmerni temperaturi kuhamo približno 15 minut.

Medtem olupimo in sesekljamo čebulo ter jo v ponvi prepražimo na kokosovi maščobi. Dodamo medaljona in ju na vsaki strani pečemo nekaj minut. Opečena medaljona shranimo na predhodno ogret krožnik in ju pokrijemo z aluminijasto folijo.

Čebulo v ponvi zalijemo z vodo in nekoliko solimo. Prelijemo v višjo posodo in premešamo s paličnim mešalnikom. Zmes vrnemo v ponev in dodamo poper v zrnju. Kuhamo na zmerni temepraturi še nekaj minut, da poper odda svojo aromo, in omaka je pripravljena. Po želji ji lahko primešamo kislo ali sladko smetano. še posebej okusno aromo dosežemo z dodatkom 0,5 dl belega vina.

Ko je koleraba kuhana, jo odcedimo in s paličnim mešalnikom pretlačimo v pire. Z žlico ga nadevamo na dva servirna krožnika, dodamo medaljona in jed prelijemo s poprovo omako.

Hranilna vrednost (za eno osebo):

Dober tek!

Za vse tiste, ki želijo zmanjšati deleš ogljikovih hidratov pa imamo na voljo tudi low carb nadomestek riža Riso Zero.

Potrebujemo:

70 g polnozrnatega riža
150 g mehiške zelenjavne mešanice
200 g piščančjega fileja
1 dl vode
poper
čili v prahu
(ali mešanico pikantnih začimb)
peteršilj
česen

Polnozrnat riž pretresemo v slan krop.

Po desetih minutah kuhanja, rižu dodamo zamrznjeno zelenjavno mešanico in oboje kuhamo 20 minut.

V teflonski posodi popečemo na koščke narezanega piščanca.

Piščancu dodamo kuhan riž in mehiško zelenjavo, ju zalijemo z vodo ter začinimo s česnom, poprom in peteršiljem. Na rahlem ognju kuhamo dokler voda ne izpari in pri tem stalno mešamo. Po želji rižoti lahko dodamo dve žlici olivnega olja.

Sestava za 1 obrok (brez olivnega olja):

Dober tek!

Sestavine:

200 g mletih mandljev
30 g Sukrin razmaščene mandljeve moke
50 g masla
500 g kremnega sira
200 g polnomastne kisle smetane
4 jajca
4-5 žlic naravnega sladila brez kalorij Sukrin
pol žličke mlete vanilje
skodelica malin
košček masla za premaz pekača

Priprava:

Začnemo s pripravo dna. Mlete mandlje, razmaščeno mandljevo moko in zmehčano maslo dobro premešamo in oblikujemo v kepo. Shranimo v hladilnik in pričnemo pripravljati kremo. Kremni sir premešamo z mešalnikom za stepanje smetane, dodamo kislo smetano, sladilo Sukrin, jajca in vaniljo.

Pekač (premer ca. 20-22 cm) namastimo z maslom in v njem enakomerno razporedimo testo (pomagamo si z žlico in dlanmi). Testo na več mestih prebodemo z vilicami, da preprečimo dvigovanje med peko. Nato v pekač vlijemo kremo in pečemo pri 185 st. C 45 minut. Pečeno pito ohladimo, prelijemo s segretimi malinami (po želji jim lahko dodamo sladilo Sukrin) in za nekaj ur shranimo v hladilnik.

Dober tek

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si

Sestavine (za dve osebi):

3 jajca
30 g sirotkinih beljakovin v prahu okus vanilja
200 ml polnomastnega mleka

Priprava:

Jajca penasto umešamo, dodamo sirotko v prahu in mleko. Dobro premešamo med seboj ter zlijemo v ognjevarno posodo.

V pekač nalijemo vodo, ki naj sega do 2/3 posode, v kateri bomo pekli jajčno kremo. Posodo s kremo postavimo v pekač in nato v pečico, predhodno ogreto na 160 stopinj. Pečemo približno 45 minut. Krema je pravilno pečena, ko je čvrsta in dobi zlatorjavo skorjo na vrhu.

Postrežemo vroče ali hladno, preden postrežemo lahko potresemo z mletimi lešniki.

Hranilna vrednost (za eno osebo):

Dober tek!

Sestavine (za en obrok):

120g piščanca
7g kokosove maščobe
50g basmati riža
30g arašidov
1 por

V primeru LCHF prehrane ali želje po nižjem deležu ogljikovih hidratov v obroku namesto riža uporabimo TN Riso zero in dobimo odličen obrok z minimalno ogljikovih hidratov.

Priprava:

Piščančje prsi narežemo na čim manjše koščke, por pa razpolovimo in narežemo na pribl. 1cm velike kose.

V ponvi na kokosovi maščobi pražimo piščanca in por kratek čas na visoki temperaturi. Solimo, dodamo kajenski poper.

Proti koncu dodamo še pest arašidov, pražimo še toliko časa, da arašidi “zadišijo”, piščančji koščki pa dobijo zlato rjavo barvo

Basmati riž skuhamo po navodilih.

Vse skupaj serviramo na krožnik in postrežemo.

Hranilna vrednost enega obroka (brez zelenjave):

Dober tek!

Sestavine za testo:

250 g rikote
2 jajci
75 g stopljenega masla
25 g indijskega trpotca
80 g Sukrin mandljeve moke
70 g mletih mandljev
5-6 žlic sladila Sukrin Gold
1/2 pecilnega praška

Sestavine za nadev:

50 g zmehčanega masla
6 žlicsladila Sukrin Gold
1-2 žlici mletega cimeta

Sestavine za preliv:

150 g neslanega kremnega sira
2 žlici sladila Sukrin Melis
30 g zmehčanega masla
malo sladke smetane

Priprava:

Najprej se lotimo testa. Z električnim mešalnikom (jaz sem uporabila multipraktik) premešamo rikoto, jajci in stopljeno (ali zmehčano) maslo, nato postopno dodamo preostale sestavine (indijski trpotec dodamo na koncu). Testo mora biti gnetljivo in ne preveč lepljivo. Za 30-60 minut ga shranimo v hladilnik, nato ga razvaljamo. To najlažje storimo tako, da testo položimo na papir za peko, ga s pomočjo rok, ki smo jih zmočili s hladno vodo, rahlo sploščimo in oblikujemo v pravokotno obliko, nato damo čez še eno plast papirja za peko in razvaljamo na velikost pekača, ki je priložen pečici. Odstranimo vrhnjo plast papirja za peko. Da se pri zvijanju čimbolj izognemo prijemanju testa na papir, lahko odstranjeno vrhnjo plast rahlo položimo nazaj na testo in vse skupaj obrnemo ter nato odstranimo drugo plast papirja.

Testo z nožem ali žlico premažemo z zmehčanim maslom ter posujemo s sladilom Sukrin Gold in cimetom. S pomočjo papirja za peko testo z nadevom tesno zvijemo (z zvijanjem pričnemo na daljši strani testa, da bo valj daljši). Valj razrežemo na 8 rolic, ki jih položimo v pekač, obložen s papirjem za peko (razmak med rolicami naj bo vsaj 2-3 cm), tako da je prerezan del rolice na dnu oziroma gleda navzgor (vidita se testo in nadev). Pečico segrejemo na 175 st. C. in rolice pečemo 30-35 minut.

Preliv pripravimo tako, da kremni sir (Philadelphia ali podoben) premešamo z zmehčanim maslom in sladilom Sukrin Melis ter dodamo toliko sladke smetane, da je preliv srednje gost. Pred postrežbo ga z žlico prelijemo čez tople ali hladne rolice.

Dober tek

Oglejte si več receptov na www.fitkuhinja.si

Sestavine:

30 g Hy Pro 85, okus kokos
1 dl mleka z 1,6 mlečne maščobe
0,5 dl vode
vrečka želatine (10 g)
50 g zamrznjenih jagod

V mešalnik dodamo mleko, vodo, Hy Pro in želatino ter vse sestavine dobro premešamo, dokler ne dobimo enakomerne, gladke kreme.

Kremo vlijemo v stekleno skledico, ki smo jo predhodno pomazali s kokosovim maslom ter jo vsaj šest ur pustimo počivati v hladilniku. Ko je dovolj strjena, jo previdno pretresemo na krožnik ter prelijemo s toplimi jagodami.

Dober tek.

Sestava:

Sestavine (za 6 muffinov):

2 jajci
30 g sirotkinih beljakovin v prahu okus čokolada
1 čajna žlica nesladkanega kakava v prahu
6 zamrznjenih višenj
cimet
150 ml vode

Priprava:

Jajci penasto umešamo z mešalnikom. Dodamo sirotkine beljakovine v prahu, cimet ter žlico kakava. Po potrebi dodajamo toliko vode, da dobimo gladko zmes.

Modelčke za muffine napolnimo do polovice. Na sredino vsakega položimo 1 višnjo. Nato dodamo še preostalo maso in modelčke napolnimo do treh četrtin.

Pečemo v pečici 18 minut pri 180 stopinjah.

Namesto sirotkinih beljakovin pa lahko uporabite pol tablice temne ali mlečne čokolade.

Hranilna vrednost (za en muffin):

Dober tek!