Solata s šparglji

• avtor: Polona Fonda
• 12.05.2010

Šparglji so okusno in zdravo živilo, ki si vsekakor zasluži svoje mesto v maxximum kuharskem kotičku. Cenili so jih že stari Rimljani, danes pa jih obožujemo vsi sladokusci, ki uživamo v kulinaričnem ustvarjanju z zdravo prehrano. In ker je sezona špargljev v polnem teku, smo vam pripravili solato s šparglji.

Potrebujemo:

300 g špargljev
2 jajci

za preliv:

polovico čebule
strok česna
žlico sesekljanega peteršilja
sol, poper
2 žlici jabolčnega kisa
1 žlica olivnega olja

Šparglje operemo, narežemo na manjše koščke in skuhamo.

Prav tako trdo skuhamo jajci.

Čebulo in česen sesekljamo, dodamo peteršilj, kis, olje, sol ter poper. Naštete sestavine zmešamo v mešalcu.

Šparglje in jajci zmešamo ter prelijemo s prelivom.

Dober tek.

Sestava: