Bemumast 3 - Imate jajca?

Izšla je devetnajsta številka revije POSTANI Fit

Revija PostaniFit

Fitnes recepta: jabolčna pita z ovsenimi kosmiči in borovničeva skutna torta

  • avtor: Maša Špan
  • 12.03.2018

Predstavljamo vam dva slastna fitnes recepta za jabolčno pito z ovsenimi kosmiči in borovničevo skutno torto. Oba recepta je prispevala Maša Špan :)

Jabolčna pita z ovsenimi kosmiči

Zdrava različica dobrega, starega jabolčnega štrudlja. :)

Sestavine za testo (spodnja plast):

130 g polnozrnate pirine moke
40 g grškega jogurta z 0 % m. m.
1 rumenjak
1 žlica vode
20 g sladila Sukrin Gold

Sestavine za nadev:

500 g pretlačenih jabolk
20 g sladila Sukrin Gold
malo cimeta

Sestavine za zgornjo plast testa:

100 g ovsenih kosmičev
60 g polnozrnate pirine moke
200 g grškega jogurta z 0 % m. m.
40 g Sukrin Fiber Sirupa Clear
60 g sladila Sukrin Gold

Čas priprave: 60 minut

Hranilna vrednost na 1 porcijo (cela pita = 8 porcij):
Energijska vrednost 841 kJ/2001 kcal
Maščobe 2 g
- od tega nasičene 1 g
Ogljikovi hidrati 36 g
- od tega sladkorji 9 g
Prehranske vlaknine 7 g
Beljakovine 10 g
Sol 0,1 g

Priprava:

Najprej pripravimo spodnjo plast testa. V dveh večjih posodah posebej premešamo vse mokre in vse suhe sestavine – moko s sladilom v eni posodi ter jogurt, rumenjak in vodo v drugi. Nato v skupni posodi vse skupaj dobro pretlačimo z vilicami, da dobimo konsistentno, gosto zmes. Robove okroglega pekača (premer 17 cm) namažemo z malo masla in vanj s pomočjo žlice enakomerno razporedimo testo. Pečemo ga 10 minut pri 180 °C.

Med pečenjem testa olupimo in pretlačimo jabolka ter jim dodamo sladilo in cimet.

Nato pripravimo še zgornjo plast testa, tako da v dveh ločenih posodah premešamo vse mokre in suhe sestavine; moko z ovsenimi kosmiči in sladilom v eni posodi, v drugi pa grški jogurt s Fiber Sirupom. Nato mešanici združimo in dobro pretlačimo z vilicami, da dobimo gosto zmes.

Na pečeno testo enakomerno razporedimo jabolka, po vrhu pa zmes iz ovsenih kosmičev in pečemo še nadaljnjih 25 minut. Ko je pita malce ohlajena, jo narežemo, posujemo s sladilom in malo cimeta ter postrežemo. 

Jabolčna pita z ovsenimi kosmiči

Maxximum Pure Whey + dodatni izdelek

Borovničeva skutna torta

Lahka skutna torta z dodanimi beljakovinami in malo maščobami, z okusnim borovničevim želejem. :)

Sestavine za biskvit:

160 g beljakov (priporočam beljake v tetrapaku)
30 g sladila Sukrin Gold
50 g razmaščene mandljeve moke Sukrin
10 g beljakovinskega praška Maxximum Pure Whey, okus vanilja

Sestavine za skutno kremo:

800 g nepasirane skute z 10 % m. m.
200 g grškega jogurta z 0 % m. m.
10 g sladila Sukrin Melis
30 g beljakovinskega Maxximum Pure Whey, okus vanilja
40 g želatine v prahu
vaniljeva aroma

Sestavine za borovničev žele:

500 ml vode
30 g beljakovinskega Maxximum Pure Whey, okus vanilja
40 g sladila Sukrin
40 g borovničevega pudinga
200 g borovnic
40 g želatine v prahu

Sestavine za dekoracijo:

50 g borovnic
50 g Zero Bar, okus malinova skutna tortica

Čas priprave: 200 minut 

Hranilna vrednost na 1 porcijo (cela torta = 8 porcij):
Energijska vrednost 984 kJ/235 kcal
Maščobe 4 g
- od tega nasičene 2 g
Ogljikovi hidrati 11 g
- od tega sladkorji 8 g
Prehranske vlaknine 4 g
Beljakovine 34 g
Sol 1 g

Priprava:

Beljakom med stepanjem dodamo sladilo Sukrin Gold, naredimo čvrst sneg in previdno primešamo še mandljevo moko. Mešanico vlijemo v okrogel tortni model (premer 17 cm) s papirjem za peko in robovi, namaščenimi z maslom. Pečemo približno 10 minut pri 180 °C. Ohlajenemu biskvitu odstranimo papir za peko in ga vrnemo v očiščen tortni model, kateremu smo robove obili s folijo. Navlažimo  ga z mešanico beljakovinskega praška in malo vode.

Nato se lotimo kreme. V večji posodi z mešalnikom premešamo skuto, grški jogurt, beljakovinski prašek, vaniljo in sladilo Sukrin, tako da dobimo gladko kremo. Nato dodamo želatino (pripravimo jo po navodilih na embalaži). Kremo vlijemo v model na biskvit.

Borovničev žele pripravimo na isti način kot borovničev puding (glejte navodila na embalaži pudinga), s to razliko, da mleko nadomestimo z enako količino vode in beljakovinskega praška.  Vodi dodamo beljakovinski prašek in sladilo, malo odvzamemo in premešamo s pudingom, ostalo pa pristavimo na štedilnik. Ko prične vreti, med stalnim mešanjem počasi dodajamo puding in želatino. Ko se prične gostiti, odstavimo in pustimo, da se žele malce ohladi. Polovico ga vlijemo na kremo, potresemo z borovnicami, nato vlijemo še preostanek želeja.

Skutno torto dobro ohladimo v hladilniku, najbolje čez noč. Ohlajeni torti odstranimo folijo in jo pred postrežbo okrasimo z borovnicami in na koščke narezano beljakovinsko ploščico Zero Bar.

Borovničeva skutina tortica

Maxximum paket Biggest Winner Slovenija ZANJ

Dober tek :)


 
Bemumast 3 - Imate jajca?