digitalija

Izšla je dvajseta številka revije POSTANI Fit

Revija PostaniFit

Resveratrol in naši geni - ali lahko podaljšamo življenje?

  • avtor: Gašper Grom
  • 21.10.2010

Ali ste vedeli, da znanstveniki že kako desetletje poznajo gene, ki potencialno vplivajo na dolžino življenjske dobe? Najprej so tak gen odkrili pri kvasovkah in ga poimenovali SIR2, kasneje pa tudi pri sesalcih, kjer je dobil naziv SIRT1. SIRT1 ima glede na raziskave, opravljene na živalih, preko svojega zapisa vpliv na nastajanje encimov, imenovanih sirtuini. Sirtuini učinkujejo na dolžino življenja in zdravje živali preko več mehanizmov: vplivajo na presnovo v telesu, krepijo odpornost na stresne faktorje, blažijo kronična vnetja, spodbujajo imunski sistem ter izboljšujejo delovanje srca in ožilja.

Raziskave v zadnjem desetletju kažejo, da lahko snovi, ki jih imenujemo polifenoli in jih najdemo v rastlinah, prav tako aktivirajo te gene. Ena izmed najbolj zanimivih takih snovi je resveratrol, ki ga je precej v rdečem vinu.

Vrnitev v zgodovino

Leta 1930 so znanstveniki univerze Cornell predstavili zanimiv izsledek. Če podganam njihov povprečni dnevni kalorični vnos zmanjšajo za 60 odstotkov, živijo kar 50 odstotkov dlje kot podgane, katerim kaloričnega vnosa niso zmanjšali. Prav tako so bile podgane z omejenim vnosom kalorij kljub dejanski starosti videti mlajše, bile so bolj aktivne ter so manj obolevale za boleznimi, tipičnimi za starejše podgane.

Raziskave so kasneje razširili tudi na opice in ljudi, vendar so znanstveniki kmalu prišli do spoznanja, da ljudje tako drastičnega znižanja kalorij, ki bi vodilo do vplivov na življenjsko dobo, ne morejo zdržati daljše obdobje. Zaenkrat ni dolgoročne raziskave, ki bi dokazala vpliv na življenjsko dobo, glede na to, da je pričakovana življenjska doba ljudi veliko daljša kot pri podganah. So pa zato raziskave, ki so trajale krajše obdobje, pokazale močan vpliv na dejavnike, ki kažejo izboljšanje zdravja in potencialno daljšo življenjsko dobo.

 

V skladu z ugotovitvami je priporočljivo, da poskrbimo za to, da zaužijemo vsa potrebna makro- in mikrohranila v omejenem kaloričnem vnosu. V praksi to pomeni izogibanje predelani sodobni prehrani, ki velikokrat nudi prazne kalorije, ter uživanje industrijsko nepredelane hrane, ki zagotavlja vsa pomembna hranila v čim manjšem kaloričnem vnosu.

 

Raziskave so se nadaljevale in okoli leta 1990 so molekularni biologi odkrili posebne gene, ki se aktivirajo med omejevanjem kalorij, in encime, na katere ti geni vplivajo (in ki so razlog za daljše in bolj zdravo življenje). Po odkritju genov SIRT1 in sirtuinov, to je encimov, na katerih nastanek ti geni vplivajo, pa je znanstvenike pričelo zanimati, kaj poleg samega znižanja kalorij lahko še vpliva na aktiviranje teh genov.

Pomembno odkritje

Leta 2006 sta znanstvenika iz Harvarda David Sinclair in Joseph Bauer v reviji Nature prvič omenila zanimivo fitokemikalijo, imenovano resveratrol. V teh letih so o resveratrolu kot sestavini, ki jo najdemo v rdečem vinu, vedeli, da bi naj imela pozitiven vpliv na srce in ožilje, delovala naj bi tudi kot kemoterapevtska snov pri kožnem raku ter, kot sta v reviji Nature prvič omenila znanstvenika Sinclair in Bauer, aktivirala SIRT1 gene. Preko tega bi naj resveratrol močno vplival na uravnavanje glukoze v krvi, izboljšal občutljivost na hormon inzulin ter delovanje srca in ožilja, povečal aerobne zmogljivosti in zmanjšal možnost nastanka tumorjev.

Resveratrol kot najmočnejši poznan naravni SIRT1 aktivator

Resveratrol spada v podskupino polifenolov, imenovano stilbeni, in sodi med tako imenovane fitoaleksine. To so snovi, ki jih proizvajajo rastline pod vplivom stresnih faktorjev iz okolja, kot sta na primer visoka UV radiacija ali delovanje mikrobov. Najdemo ga v dveh kemijskih oblikah – kot trans-resveratrol in cis-resveratrol. V raziskavah se je kot biološko bolj aktivna in stabilna izkazala predvsem trans oblika resveratrola, ki je najbolj skoncentrirana v lupini rdečega grozdja. Najdemo jo tudi v rastlini Japonski dresnik (Polygonum cuspidatum), arašidih, malinah, borovnicah in pistacijah. Resveratrol aktivira SIRT1 gene in preko tega vpliva na sirtuine oziroma encime, na katere vpliva tudi prej omenjeno omejevanje kalorij. Zato lahko rečemo, da je resveratrol neke vrste mimetik omejevanja kalorij.

V raziskavah, ki so proučevale trans-resveratrol, je bilo ugotovljenih veliko ugodnih vplivov na zdravje in dejavnike daljšega življenja. Najpomembnejši so:

  1. Povečanje občutljivosti na hormon inzulin: ob povečani občutljivosti se zmanjša potreba po tem hormonu v krvi. Transport glukoze iz krvi v celice je tako omogočen ob manjši količini inzulina. Visoka raven glukoze v krvi in visoka raven inzulina pa sta pomembna dejavnika staranja.
  2. Zniževanje nivoja hormona IGF-1, ki lahko v višjih koncentracijah spodbuja nastanek in širjenje rakavih obolenj.
  3. Povečanje aktivnosti AMP-kinaze, encima, ki pospešuje izgorevanje maščobe v jetrih, shranjevanje glukoze v mišicah ter vpliva na zmanjšanje sinteze holesterola in trigliceridov v telesu.
  4. Ohranjanje in povečanje števila ter izboljšano delovanje mitohondrijev v mišičnih celicah, ki so nekakšne peči za proizvodnjo  energije iz hrane.
  5. Izboljšanje delovanja možganov.
  6. Zmanjševanje velikosti maščobnih celic, ne glede na dieto, ter pospeševanje presnove v telesu.
  7. Vpliv na pretvorbo običajnih mišičnih vlaken v počasna mišična vlakna, kar povečuje vzdržljivost in moč mišic, zmanjšuje utrujenost med aktivnostjo in izboljša koordinacijo.
  8. Zmanjševanje možnosti pretirane pretvorbe moškega hormona testosterona v ženski estrogen pri moškemu.

To je le nekaj zanimivih učinkov vpliva resveratrola na telo, do katerih pride ali preko SIRT1 aktivacije, ali preko drugih dejavnikov, katere znanstveniki še odkrivajo.

Iz teorije v prakso

Kot lahko vidimo, poznavanje delovanja resveratrola in drugih SIRT1 aktivatorjev napreduje z veliko hitrostjo. Kljub temu da še vedno nihče zagotovo ne ve, kakšen bi bil idealen odmerek resveratrola, se resveratrol kot prehransko dopolnilo uporablja že nekaj let. Iz hrane in vina je praktično nemogoče zaužiti takšne količine, kot so bile uporabljene v raziskavah. Nekateri strokovnjaki menijo, da je za opazen pozitiven učinek resveratrola dovolj že 50 miligramov trans-resveratrola dnevno, medtem kot drugi menijo, da je potrebna količina za podaljšanje življenja od 500 do 1000 miligramov na dan ali celo več. Spet tretji pa so mnenja, da je navdušenje nad resveratrolom kot prehranskim dopolnilom pretirano.

Predelana prehrana, onesnaženo ozračje in sodoben način življenja povečujejo potrebo po antioksidantih, če pa smo fizično aktivni, se potreba po antioksidantih še močno poveča. Glede na to, da ima resveratrol tudi močno antioksidativno delovanje v telesu, menim, da ga je zagotovo smiselno uživati.


 
Fitnes akcije jan20