Orehovo pecivo

• avtor: Polona Fonda
• 12.01.2011

Da pripravimo okusno in sočno pecivo ne potrebujemo prav veliko sestavin. Izpustimo lahko celo moko in namesto nje uporabimo mlete oreščke. Na ta način se povsem izognemo žitom in v pripravljenih slaščicah občutno zmanjšamo vrednost ogljikovih hidratov. 

Sestavine:

4 jajca (ločite rumenjak in beljak)
pecilni prašek (polovica vrečke)
200 g mletih orehov
sladilo

nadev:

4 beljaki (stepeni v sneg)
sladilo

Biskvit

Skupaj zamešajte rumenjake, sladilo (približno četrtino čajne žličke, če uporabljate tekoči Natreen) in mlete orehe. Beljake stepajte v sneg in previdno zamesite k ostalim sestavinam.

Zmes prestavite v pekač, obložen s peki papirjem in pecite 30 minut na 180 stopinjah.

Nadev:

Iz preostalih štirih beljakov prav tako pripravite sneg, v katerega dodajte še nekaj kapljic sladila. Po 30 minutah peke iz pečice vzemite testo, ga nadevajte s snegom in pecite dodatnih 10 minut.

Sestava za 100 g peciva:

Dober tek.