Piščančji file z rižem in lečo

• avtor: Staša Grom
• 12.12.2004

Leča je okusna in z vlakninami bogata stročnica, a vseeno dokaj redko uvrščena v naš jedilnik. Če je nimamo pri roki, lahko podobno prilogo naredimo tudi iz graha.

Sestavine:

300 g piščančjega fileja
100 g riža
70 g zelene leče
1 majhna čebula
česen (svež ali v prahu)
sol
poper
rdeča paprika
majaron

Priprava:

Riž in lečo skuhamo po navodilih (ne pozabimo soliti). Polovico kuhane leče pretlačimo s paličnim mešalnikom. Nato v segreti posodi (najbolje teflonski) prepražimo polovico čebule, ki jo nato potresemo s pol žlice polnozrnate moke in takoj zalijemo z 1 dl vode. Dodamo še preostanek leče, potresemo z mletim česnom, majaronom in malo popra ter nekaj časa kuhamo na majhnem ognju (10 minut).

Piščančji file narežemo na majhne koščke, jih natremo s soljo, mleto rdečo papriko in čebulo v prahu ter spečemo v teflonski ponvi.

Prilogo iz leče lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Količina zadostuje za dve osebi oz. dva obroka.

Sestava za 1 obrok:

Dober tek!