Priprava

Oblati:

Stepemo 400 g beljakov in jim dodamo sladilo, dve celi jajci, sirotko, moko, pecilni prašek in vanilijevo aromo. Maso dobro zmešamo z mešalnikom. Spečemo jih v modelu (lahko je ponev brez ročaja) v pečici na 200 stopinj C - pečenje traja nekaj minut. Iz mase nastanejo trije oblati, ki jih namočimo s sokom, ki ga naredimo tako, da v deci vode nakapljamo nekaj višnjeve arome in sladila. Oblate pustimo čez noč v hladilniku.

Temni nadev:

Stepemo 300 g beljakov in jim dodamo dve celi jajci, sladilo, nekaj želatine (prah kar stresemo v mešanico), prašek Hy-Pro 85, nekaj kakava in vanilijevo aromo. Maso, ki smo jo dobro premešali z mešalnikom, razdelimo na tri dele. Prvi del namažemo na spodnji oblat, posujemo s kakavom in mandlji (del vse količine obojega). Pokrijemo z naslednjim oblatom in ponovimo postopek do zadnjega oblata. Po vrhu torte posujemo malo več kakava in mandljev.

Svetli nadev:

Beljake stepemo v sneg in dodamo sladilo, vanilijevo aromo (kar precej, a pazimo, da ne preveč, saj utegne imeti vse skupaj preveč "alkoholni" okus) in prašek Hy-Pro 85. Masa mora biti precej gosta!

Finale:

Svetli nadev z navadnim kuhinjskim nožem nanesemo na obrobo torte in z njim še zapolnimo morebitne luknje, ki smo jih pustili med nanašanjem temnega nadeva. Preostanek svetlega nadeva je nagrada za kuharja oziroma kuharico. :)

Torto razrežemo na 12 kosov.

Dober tek!