Musaka je okusna kombinacija plasti mesa in v večini
primerov krompirja. Če namesto slednjega uporabite jajčevce, znižate količino
ogljikovih hidratov ter jed obogatite z vlakninami. Ogljikovih hidratov bo še
manj, če namesto ovsenih kosmičev uporabite sojine.
| Sestavine | 500 g jajčevcev
200 g ovsenih (ali sojinih) kosmičev
500 g mletega govejega ali konjskega mesa
čebula
sol
česen
nekaj ščepcev rožmarina
bazilika
rdeče vino
200 g pasiranih pelatov
2 jajci
1 žlica lahke kisle smetane
2 žlici skute
1 dcl mleka |
Priprava
Jajčevce olupimo, prečno narežemo na tanke rezine in posolimo. Kosmiče namočimo
v vodi. Čebulo narežemo na kocke in jo prepražimo v višji teflonski posodi.
Dodamo mleto meso in ga popečemo. Nato dodamo začimbe in kosmiče ter nekaj časa
mešamo. Zalijemo z vinom in nekaj časa dušimo. Dodamo še spasirane pelate in
kuhamo tako dolgo, da tekočina izpari.
Narezane jajčevce razdelimo na dva dela. Prvo polovico naložimo v pekač
(priporočam uporabo papirja za peko), nanje razporedimo mesno mešanico, ki jo
obložimo s preostalimi rezinami jajčevca.
Premešamo jajci, kislo smetano, skuto in mleko ter enakomerno prelijemo preko
musake. Po želji potresemo z nastrganim sirom.
Pečemo 40 minut na 180 stopinjah C. Razrežemo na 6 kosov.
Sestava za 1 kos | Kcal
| 318,4
| Beljakovine
| 28,0 g
| Ogljikovi hidrati
| 29,6 g
| Maščobe
| 8,8 g
|
Dober tek!
|
